In 40/45 minuti arriveremo da Firenze a San Gimignano: fondata dagli Etruschi nel III secolo a.C. sulla sommità di un colle scelto probabilmente per scopi strategici e dominante l'alta Val d'Elsa, sin dal medioevo il paese si trovava proprio lungo la via dei pellegrini "via Francigena" e fu chiamato San Gemiane da Sigerico, arcivescovo di Canterbury. La sua posizione tra Pisa e Siena era strategica per scopi commerciali. La produzione e il commercio dello zafferano furono una delle ragioni del grande sviluppo economico della città. Una volta lì si può ammirare il borgo medievale perfettamente conservato e guardare dai punti panoramici le colline circostanti ricoperte dai vigneti di Vernaccia. Dopo la visita raggiungeremo una piccola azienda vinicola a conduzione familiare e degusteremo i vini locali tra cui la famosa Vernaccia di San Gimignano DOCG, il primo vino italiano che ha ricevuto la "denominazione di origine garantita e controllata", accompagnato da un pranzo toscano a base di prodotti locali, primo fra tutti lo zafferano di altissima qualità. C'è molto da dire sulla Vernaccia e lo zafferano, ma preferiamo che tu conosca la storia attraverso le parole di chi li coltiva ...